*

Dự án:  “Xây dựng và phát triển chuỗi giá trị trong sản xuất nấm Linh Chi đỏ trên thân gỗ keo tươi tạo ra sản phẩm nấm Linh Chi chất lượng cao tại tỉnh Hòa Bình”

* Lĩnh vực: Nông nghiệp

* Chủ nhiệm đề tài: Th.S Trần Đình Thắng

* Đơn vị chủ trì: Trung tâm Ứng dụng Thông tin khoa học, công nghệ

* Cơ quan chủ quản: Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Hòa Bình

* Thời gian thực hiện: Từ tháng 07/2023 đến tháng 30/10/2024

* Mục tiêu của đề tài: 

- Mục tiêu chung: Xây dựng và phát triển chuỗi giá trị trong sản xuất nấm Linh Chi đỏ trên thân gỗ keo tươi tạo ra sản phẩm nấm linh chi chất lượng cao tại tỉnh Hòa Bình nhằm tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân.

-  Mục tiêu cụ thể:

- Xây dựng mô hình sản xuất nấm Linh Chi đỏ trên thân gỗ keo tươi tại Trung tâm ứng dụng thông tin khoa học, công nghệ và một số điểm khác trên địa bàn tỉnh Hòa Bình quy mô 100 m³ gỗ keo tươi.

- Đa dạng hóa sản phẩm nấm Linh Chi đỏ.

- Sản xuất sản phẩm nấm Linh Chi đỏ chất lượng cao đóng gói bao bì, mang nhãn hiệu Trung tâm.

- Tập huấn, chuyển giao kỹ thuật cho cán bộ, người dân trồng nấm Linh Chi từ nguyên liệu gỗ keo tươi, góp phần tạo công ăn việc làm và tăng thu nhập cho lao động địa phương.

* Nội dung:

Nội dung 1: Thực hiện sản xuất nấm Linh Chi trên thân gỗ keo tươi.

Nội dung 2: Sản xuất sản phẩm Trà túi lọc nấm linh chi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nội dung 3: Xác lập quyền đăng ký nhãn hiệu sản phẩm và xây dựng hệ thống nhận diện và quảng bá sản phẩm và đưa ra thị trường sản phẩm nấm linh chi chất lượng cao mang nhãn hiệu trung tâm ứng dụng thông tin khoa học, công nghệ tỉnh Hòa Bình.

Nội dung 4: Tập huấn kỹ thuật và hoàn thiện công nghệ.

Nội dung 5: Xây dựng chương trình quảng bá trên truyền thông.

* Kết quả của đề tài:

- Đã xây dựng mô hình sản xuất nấm Linh chi trên thân gỗ keo tươi với số lượng bịch nấm sản xuất niên vụ năm 2020-2021 là 2.300 bịch, niên vụ sản xuất năm 2021 - 2022 là 27.169 bịch. Tổng sản lượng quả thể nấm cả 2 vụ sản xuất là 805 kg, trong đó

+ Loại 1 thu được 43 kg với kích thước đường kính quả thể từ 7 cm trở lên.

+ Loại 2 thu được 132 kg với kích thước đường kinh quả thể từ 4,0-6,9 cm.

+ Loại 3 thu được là 330 kg với kích thước đường kính quá thể dưới 4,0 cm. + Cuống nắm thu được là 300,0 kg.

- Đã thực hiện sản xuất sản phẩm Trà túi lọc nấm Linh Chi đảm bảo ATTP và sản xuất hộp đựng sản phẩm quả thể nắm Linh Chi.

+ Đã phân tích chất lượng Quả thể nấm Linh Chi và phân tích chất lượng trà nhưng nấm Linh Chi đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng.

+ Đã thực hiện xây dựng bản tự công bố sản phẩm số 01:2022/UDTT về nấm Linh Chi, bản tự công bố sản phẩm số 02:2022/UDTT về trà túi lọc nấm Linh Chi. Đã được Chi Cục quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thuỷ sản thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Hoà Bình cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quyết định số 645/QĐ-QLCL ngày 21/9/2022 và được cơ quan quản lý nhà nước theo dõi và giám sát.

+ Đã phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu phát triển nắm và Tài nguyên sinh vật Hà Tĩnh sản xuất 12.000 hộp trà nhưng nấm Linh Chi đạt tiêu chuẩn

- Thực hiện thành công việc xác lập quyền đăng ký nhãn hiệu sản phẩm và xây. KH dựng hệ thống nhận diện và quảng bá sản phẩm và đưa ra thị trường sản phẩm nấm có Linh Chi chất lượng cao mang nhãn hiệu Trung tâm Ứng dụng Thông tin khoa học, công nghệ Hoà Bình.

+ Lập, nộp hồ sơ đăng ký nhãn hiệu của các sản phẩm nấm Linh Chi và đã được Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu số 505790 theo quyết định số 107423/QĐ-SHTT.IP.

+ Đã thực hiện thiết kế mẫu vỏ hộp dựng quả thể nấm, vỏ hộp trà túi lọc nấm Linh Chi và tổ chức sản xuất 12.000 vỏ hộp trà túi lọc nấm Linh Chi và 500 hộp đựng quả thể nấm Linh Chi (loại hộp đựng quả thể nấm Linh Chi 500 gram 250 chiếc hộp và loại hộp đựng quả thể nắm Linh Chỉ 200 gram là 250 chiếc).

+ Đã hoàn thiện xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc (tem thông minh QR code) cho sản phẩm quả thể nắm, trà nhúng nấm Linh Chi và sản xuất 12.000 cái tem QR code để dẫn hộp trả nhúng nấm Linh Chi, 500 cái tem QR code để dân hộp đựng quả thế nấm Linh Chi.

- Đã hoàn thiện quy trình sản xuất trà nhúng nấm Linh Chi.

- Thực hiện tập huấn các quy trinh sản xuất sản nấm Linh Chi với số lượng 4 lớp, mỗi lớp là 50 người, tổng số lượt người dân tham gia tập huấn là 200 người ở thành phố Hòa Bình, xã Tấn Lập huyện Lạc Sơn và xã Lạc Sỹ huyện Yên Thủy,

- Đã thực hiện và hoàn thiện xây dựng phóng sự khoa giáo truyền hình về công tác sản xuất nấm và trả nấm Linh Chi và phát sóng trên đài truyền hình tỉnh Hoà Bình.

 Kết quả thực hiện nhiệm vụ được xếp loại “Đạt”